potato focaccia  2

rockmelon & prosciutto di parma 4

fish polpetta, puttanesca mayo  4

mozzarella ‘in carrozza’ jaffle, anchovy 6

marinated olives  8

whipped ‘bottarga’ pretzel  17

kingfish crudo, melon, rhubarb 23

fried mackerel, brioche, fennel, horseradish 18

broccolini, cavelo nero, pistachio 16

stracciatella. heirloom zucchini, mint 21

angus fillet tartare, radishes, chives, mustard 26

octopus, nduja, olive, pickled potato, yolk 28

pappardelle ‘alla crudaiola’, heirloom tomato, basil 27

gnocchi, prawns, bronze fennel, silverbeet 29

spaghetti chitarra, ragu bolognese 29

wagyu skirt, anchovy butter, grilled leek 32

formaggi uno 10/ due 18/ tre 25

mango, fiordilatte, malt meringue 13

tiramisu 12